جمعه, 15 شهریور 1398 ساعت 17:41

شناخت کاهو

این مورد را ارزیابی کنید
(1 رای)

کاهو با ریشه ای از روم و برگرفته شده از کلمه لاکتوسا که در این کلمه لاک به معنی شیر (درواقع ماده سفید شیره گیاه که از بریدن ساقه ترشح میشود) میباشد. دانه گیاه کاهو در مصر باستان به عنوان علف هرز جهت تولید روغن استفاده میشده است.پرورش کاهو در قرن 15 توسط کریستف کلمب از اروپا به امریکا برده شده است.

 

بر اساس نحوه کاشت و شرایط خاص نگهداری کاهو ها به 4دسته کلی تقسیم بندی میشوند.


  • کاهو پیچ گرد:

برکهای بطور نسبتا فشرده روی هم قرار دارد و آبدار و ترد وشکننده هستند. رنگ برگهای آن سبز روشن مایل به سفید است.

  • کاهو پیچ معمولی:

ارتفاع این بوته کاهو به 30-40 سانتی متر، با برگهای کشیده و بلند است. رنگ برگهای آن در داخل ساقه ها سبز مایل به سفید بوده و قسمتهای بیرونی سبز بوده است در کل برگهای این نوع کاهو شکننده و لطیف است.

  • کاهو پرک(برگ):

برگهای این کاهو بر روی هم قرار نمیگیرد و از هم جدا هستند لبه های این برگ ها حالت دنده دار دارد. رنگ این برگها هم سبز روشن هستند هم قرمز هم سبز تیره. البته این کاهو بعد از گذشت یک ماه از کاشت قابل برداشت بوده است.

کاهو ساقه:

برگهای لطیق و کوچک این نوع کاهو مورد مصرف زیادی قرار میگیرد.

 

آفات کاهو:



شته:

رایج ترین افت کاهو شته (مانند شته گوجه فرنگی)است که  از شیره گیاه استفاده می‌کند.


بیماری‌ها:




1- سوختگی حاشیه برگ‌ها 

2- پوسیدگی طوقه کاهو

3- پوسیدگی طبق کاهو

مانند بیماری های موجود در گوجه فرنگی.

مواد مغذی کاهو:


کاهو به عنوان گیاه مورد استفاده در اکثر نقاط دنیا دارای مواد مغذی زیادی است، مانند:

1-  آنتی اکسیدان

2- امگا 3 

3- ویتامین های A,B6,C,E,K 

4- پتاسیم

5- سدیم

6- روی

7- کلسیم

8- آهن

9- منیزیم

10- فسفر

این مواد به عنوان یک منبع بسیار بسیار بسیار مهم برای بدن انسان ها شناخته می شود.

این گیاه را می توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف کرد. مواد معدنی موجود در کاهو، قابلیت سم زدایی را به این گیاه داده و از آن می توان برای درمان کبد چرب استفاده کرد. بخاطر کالری پایین و فیبر بالا و سرد بودن طبعش باعث کم شدن اشتها و به تبع آن باعث کاهش وزن می شود. فیبر و آب موجود در کاهو نفخ شکم را درمان کرده و با همراه شدن مقادیری سلولز باعث رفع یبوست و درد معده شده و هضم غذا را آسان می کند.  

محتوای بیشتر در این بخش: « چای کمپوست چیست؟ زراعت کاهو »

نظر دادن

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.