پیازچه

پیازچه Scallion  با نام علمی Allium fistulosum از شاخه پیازها می باشد. این سبزی دارای گروه های مختلف با ویژگی ها و خواص متفاوت می باشد. بر خلاف تصور این سبزی از طریق پیاز تکثیر نشده و رایج ترین روش تکثیر آن از طریق بذر می باشد. برگ های سبز این سبزی به صورت خالی و شمشیری شکل می باشد. گل ها بر روی ساقه ای تکی از پیاز رشد می کنند.

 

انواع پیازچه ها:

  • پیازچه سفید : یا پیازچه بهاره، دارای ساقه ای سفید است که انتهای آن شبیه به پیاز است. برگ های آن سبز و تو خالی می باشد. ارتفاع آن بین 25 تا 35 سانتی متر می باشد. طعم این سبزی ملایم تر از پیاز می باشد. بهترین دمای رشد آن 21 الی 27 درجه سانتی گراد می باشد.

 

  • پیازچه قرمز : این سبزی دارای رنگ قرمز تیره متمایل بع بنفش است. ارتفاع آن بین 35 الی 45 سانتی متر و ریشه آن کوتاه است. برگ های آن سبز و بلند است. طعم این سبزی شیرین می باشد. بهترین زمان کاشت این نوع از پیازچه اوایل بهار و اواخر تابستان می باشد.

 

  • پیازچه محلی : یا کالیش نوعی از پیازچه ها می باشد که نسبت به سایر پیازچه ها شکل ظاهری آن شباهتی کمتری با پیاز دارد. پیازچه محلی نوعی از پیازچه ها به شمار می رود که نسبت به سایر پیازچه ها اندام پیازی شکل این گیاه کمتر گسترش پیدا کرده است. بهترین دما برای کاشت این سبزی دمای 5 الی 15 درجه سانتی گراد (مناطق سردسیر) می باشد.

 

 

 

خواص و فواید و پیازچه :


  • کوئرستین
  • ویتامین C
  • ویتامین A
  • ویتامین E
  • آلیل پروپیل دی سولفاید
  • پیریدوکسین
  • سدیم
  • پتاسیم
  • مواد معدنی
  • کلسیم
  • مس
  • آهن
  • منیزیم
  • منگنز

 

 

نحوه کاشت :


همان طور که بیان شد این سبزی از طریق بذر تکثیر می شود. بهترین زمان برای کاشت پیازچه در فصوب بهار و پاییز می باشد. بذر این سبزی باید با فاصله 3 الی 3 سانتی متری کاشته می شود. بذر را باید در عمق نیم سانتی متری از سطح خاک کاشت و روی آن را با لایه نازکی از خاک و کود پوشیده باشد. هر چه میزان فاصله بین بذر ها کمتر باشد محصول بهتری می توان برداشت کرد. خاک گیاه باید همواره مربوط بوده و بهترین دما برای جوانه زنی 21 الی 26 درجه سانتی گراد می باشد. 10 روز پس از کاشت بهترین مدت زمان جوانه زدن این سبزی می باشد.

برداشت پیازچه زمانی است که ارتفاع سبزی آن حداقل به 15 سانتی متر برسد. برای برداشت نیز باید بوته به صورت کامل از خاک خارج شود.

 

شرایط بهبود کاشت :


  • خاک :مرطوب بودن خاک از اهمیت بالایی برخودار بوده و هرگز نباید خاک آن خشک شود. ترکیب خاکی مناسب برای کاشت از دو قسمت خاک برگ و یک قسمت پیت ماس می باشد. برای کاشت این گیاه در باغچه با اضافه کردن کود دامی پوسیده و ماسه بادی خاکی مناسب فراهم می شود. همچنین افزودن کودهای مایع با مقدار نیتروژن زیاد توصیه می شود.
  • آبیاری : برای کاشت این سبزی نیاز به آبیاری منظم با زهکشی مناسب می باشد. همچنین آبیاری زیاد و زهکشی نامناسب باعث بیماری های قارچی و در نهایت از بین رفتن این سبزی می شود. همچنین آب اکواریوم جهت آبیاری میتوان اسفاده کرد. پیشنهاد می شود سه روز یکبار آبیاری شود.
  • نور : بعترین شرایط برای رشد پیازچه قرارگیری در نور آفتاب کامل می باشد اما این سبزی از جمله گیاهانی است که تحمیل سایه را نیز دارد. در صورت کاشت این بذر در گلدان، می بایست مکانی مناسب جهت تامین نور کافی در روز را فراهم نمایید.
  • مالچ : با پوشش سطحی مالچ از رویش علف های هرز و سوختن ریشه گیاه می توان جلوگیری کرد.

 

مقالات عمومی و تخصصی بذر، کود ، سموم و ابزارآلات کشاورزی