شوید (Dill) با نام علمی Anethum Graveolens گیاهی یکساله با برگ های کوچک، متناوب، بی کرک و دارای بریدگی های کوچک است. ساقه آن استوانه ای و دارای خطوط طولی است. مصرف شوید تازه، برای تنگی‌نفس، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال، سنگ کلیه و مثانه، درد مفاصل مفید است. شوید مسکن درد شکم و روده، بازکننده گیر و انسداد آن‌ها و هاضم قوی می‌باشد.
آب و هوا:
درجه حرارت مناسب برای رویش بذر 8 تا 10 درجه سانتی گراد در مناطقي با زمستان هاي نه چندان سرد می باشد اما در مناطق سردتر اين گياه را بايد در بهار کشت كرد . البته می توان تا اواسط تابستان نیز هر چند هفته یکبار مجدداً کمی بذر کاشت تا در تمام فصول بتوانید از خواص این گیاه استفاده کنید.
نحوه کاشت:
مناسبترین خاک برای کشت شوید، خاک های لوم شني غني از مواد آلي، محلی آفتابگير با زهکشي خوب می باشد. این بذر شوري و قليايي بودن خاک را تحمل مي کند. عمق کشت بذر نیم سانتی‌متر و فاصله بین ردیف‌ها 45 تا 60سانتی متر می باشد. این گیاه در عرض 10 الی 14 روز از خاک خارج می‌شود و بمدت 10 روز تا 2 هفته رشد کرده آن‌ها را طوری کم پشت کنید که ردیف ها بین 30 تا 45 سانتی متر با هم فاصله داشته باشند.
